Как проверить безопасность школьных обедов и еды из круглосуточных магазинов для вашего ребенка

Здравствуйте!

С вами «Кёнджин Гаджа».

В последнее время, в связи с ростом числа домохозяйств из одного человека,

становится все больше любителей еды из круглосуточных магазинов (пхёниджомов),

а родители все больше беспокоятся о гигиене школьного питания своих детей.

Задумывались ли вы когда-нибудь о том,

насколько безопасно контролируются продукты на нашем столе,

особенно недорогие импортные товары или продукты быстрого приготовления?

Давайте подробно изучим ключевые элементы системы безопасности пищевых продуктов в Республике Корея:

систему HACCP (ХАССП) и систему контроля импортных продуктов.

Как проходит карантинный контроль импортных продуктов, заполонивших наш стол?

Из-за изменения климата и сокращения уловов рыбы

импортные морепродукты и сельскохозяйственная продукция

на нашем столе стали обычным делом.

Многие беспокоятся об обработке химикатами или использовании консервантов в импортных продуктах,

но на самом деле они проходят через очень строгий процесс проверки при ввозе в страну.

Приоритет странам с соглашениями по гигиене

Продукты не могут быть ввезены из любой страны.

Для импорта отбираются товары только из проверенных стран,

заключивших с нашей страной соглашение о гигиене экспорта и импорта животноводческой продукции.

Тщательное хранение и выездные проверки

Продукты, ввезенные в замороженном виде,

хранятся на крупных складах с круглосуточной автоматической системой контроля температуры.

Инспекторы Министерства безопасности пищевых продуктов и медикаментов (MFDS) выбирают случайные образцы

и проверяют их на наличие гнили, порчи или посторонних предметов не только визуально,

но и путем разрезания образцов.

Прецизионная научная экспертиза

Опасные факторы, которые нельзя увидеть глазами, отправляются в центры анализа,

где проходят микробиологическую и химическую экспертизу.

В частности, в отношении японских морепродуктов действует запрет на импорт из 8 префектур,

а продукция из остальных регионов проходит 100% проверку на радиацию,

и в продажу поступают только те товары, где она не обнаружена.

Что такое HACCP (ХАССП) — «магическое заклинание» пищевой безопасности?

Знак HACCP, который часто можно увидеть на упаковке ланч-боксов в магазинах, кимчи или рыбных палочек (омук),

является символом безопасности.

HACCP (Анализ рисков и критические контрольные точки) — это превентивная система,

которая предотвращает возможные риски на каждом этапе:

от производства сырья до потребления конечным покупателем.

Расширение обязательного применения

В настоящее время производители с годовым объемом продаж

более 10 миллиардов вон обязаны иметь сертификат HACCP,

и этот список постепенно расширяется.

Прозрачность производственного процесса

Заводы с сертификатом HACCP строго контролируют все процессы:

от проверки сырья на наличие бактерий пищевого отравления до гигиены персонала,

чистоты оборудования и удаления посторонних предметов с помощью металлодетекторов.

Более совершенная информация о продуктах и система контроля

Для обеспечения права потребителей на информацию стандарты маркировки продуктов ужесточаются.

Со следующего года размер шрифта в составе продуктов,

который раньше был крошечным, увеличится до 10 пунктов,

а ключевая информация, такая как калорийность и содержание сахара,

будет размещена на лицевой стороне упаковки для удобства проверки.

Кроме того, для искоренения недобросовестных компаний,

подделывающих сроки годности или производящих некачественные продукты,

действует система «аут с первого удара».

Это строгая мера, при которой предприятие закрывается даже за одно серьезное нарушение.

Министерство безопасности пищевых продуктов и медикаментов через систему блокировки продаж опасных продуктов в реальном времени

контролирует, чтобы товары, признанные непригодными,

автоматически не пробивались на кассах супермаркетов.

Забота о здоровье детей: контроль школьного питания

Школьные обеды для детей также проходят проверки,

напоминающие секретные операции.

Диетологи и повара с раннего утра проверяют температуру и свежесть ингредиентов,

а министерство и управления образования проводят регулярные внезапные проверки.

Работа мобильных лабораторий

Прямо в школах работают мобильные лаборатории,

способные в течение 4 часов выявить 17 видов бактерий пищевого отравления,

что позволяет предотвратить инциденты заранее.

Система раннего оповещения о пищевых отравлениях

Информация о закупках ингредиентов записывается автоматически,

и если в определенном регионе происходит отравление,

все школы, использующие те же ингредиенты, немедленно получают предупреждение.

Безопасный стол возможен только при сочетании трех факторов:

совести производителя, мудрого выбора потребителя и научного контроля со стороны государства.

Маленькая привычка проверять знак HACCP и подробный состав при покупке продуктов —

это первый шаг к защите здоровья вашей семьи.

С вами был «Кёнджин Гаджа».

#КёнджинГаджа #HACCP #ХАССП

#ПищеваяБезопасность #MFDS #ЕдаИзМагазина

#ШкольноеПитание #ПрофилактикаОтравлений #ИмпортныеПродукты

#ЗаконОПищевойГигиене #ПроверкаНаРадиацию #СрокГодности

#БезопаснаяЕда #ДиджиталНомад

#КонтрольРациона #ГигиенаПитания

#БлокировкаОпасныхПродуктов #ЗаконОМаркировкеПищевыхПродуктов