Как проверить безопасность школьных обедов и еды из круглосуточных магазинов для вашего ребенка

Здравствуйте!

С вами «Кёнджин Гаджа».

В последнее время, в связи с ростом числа домохозяйств из одного человека,

становится все больше любителей еды из круглосуточных магазинов (пхёниджомов),

а родители все больше беспокоятся о гигиене школьного питания своих детей.

Задумывались ли вы когда-нибудь о том,

насколько безопасно контролируются продукты на нашем столе,

особенно недорогие импортные товары или продукты быстрого приготовления?

Давайте подробно изучим ключевые элементы системы безопасности пищевых продуктов в Республике Корея:

систему HACCP (ХАССП) и систему контроля импортных продуктов.

Как проходит карантинный контроль импортных продуктов, заполонивших наш стол?

Из-за изменения климата и сокращения уловов рыбы

импортные морепродукты и сельскохозяйственная продукция

на нашем столе стали обычным делом.

Многие беспокоятся об обработке химикатами или использовании консервантов в импортных продуктах,

но на самом деле они проходят через очень строгий процесс проверки при ввозе в страну.

Приоритет странам с соглашениями по гигиене

Продукты не могут быть ввезены из любой страны.

Для импорта отбираются товары только из проверенных стран,

заключивших с нашей страной соглашение о гигиене экспорта и импорта животноводческой продукции.

Тщательное хранение и выездные проверки

Продукты, ввезенные в замороженном виде,

хранятся на крупных складах с круглосуточной автоматической системой контроля температуры.

Инспекторы Министерства безопасности пищевых продуктов и медикаментов (MFDS) выбирают случайные образцы

и проверяют их на наличие гнили, порчи или посторонних предметов не только визуально,

но и путем разрезания образцов.

Прецизионная научная экспертиза

Опасные факторы, которые нельзя увидеть глазами, отправляются в центры анализа,

где проходят микробиологическую и химическую экспертизу.

В частности, в отношении японских морепродуктов действует запрет на импорт из 8 префектур,

а продукция из остальных регионов проходит 100% проверку на радиацию,

и в продажу поступают только те товары, где она не обнаружена.

Что такое HACCP (ХАССП) — «магическое заклинание» пищевой безопасности?

Знак HACCP, который часто можно увидеть на упаковке ланч-боксов в магазинах, кимчи или рыбных палочек (омук),

является символом безопасности.

HACCP (Анализ рисков и критические контрольные точки) — это превентивная система,

которая предотвращает возможные риски на каждом этапе:

от производства сырья до потребления конечным покупателем.

Расширение обязательного применения

В настоящее время производители с годовым объемом продаж

более 10 миллиардов вон обязаны иметь сертификат HACCP,

и этот список постепенно расширяется.

Прозрачность производственного процесса

Заводы с сертификатом HACCP строго контролируют все процессы:

от проверки сырья на наличие бактерий пищевого отравления до гигиены персонала,

чистоты оборудования и удаления посторонних предметов с помощью металлодетекторов.

Более совершенная информация о продуктах и система контроля

Для обеспечения права потребителей на информацию стандарты маркировки продуктов ужесточаются.

Со следующего года размер шрифта в составе продуктов,

который раньше был крошечным, увеличится до 10 пунктов,

а ключевая информация, такая как калорийность и содержание сахара,

будет размещена на лицевой стороне упаковки для удобства проверки.

Кроме того, для искоренения недобросовестных компаний,

подделывающих сроки годности или производящих некачественные продукты,

действует система «аут с первого удара».

Это строгая мера, при которой предприятие закрывается даже за одно серьезное нарушение.

Министерство безопасности пищевых продуктов и медикаментов через систему блокировки продаж опасных продуктов в реальном времени

контролирует, чтобы товары, признанные непригодными,

автоматически не пробивались на кассах супермаркетов.

Забота о здоровье детей: контроль школьного питания

Школьные обеды для детей также проходят проверки,

напоминающие секретные операции.

Диетологи и повара с раннего утра проверяют температуру и свежесть ингредиентов,

а министерство и управления образования проводят регулярные внезапные проверки.

Работа мобильных лабораторий

Прямо в школах работают мобильные лаборатории,

способные в течение 4 часов выявить 17 видов бактерий пищевого отравления,

что позволяет предотвратить инциденты заранее.

Система раннего оповещения о пищевых отравлениях

Информация о закупках ингредиентов записывается автоматически,

и если в определенном регионе происходит отравление,

все школы, использующие те же ингредиенты, немедленно получают предупреждение.

Безопасный стол возможен только при сочетании трех факторов:

совести производителя, мудрого выбора потребителя и научного контроля со стороны государства.

Маленькая привычка проверять знак HACCP и подробный состав при покупке продуктов —

это первый шаг к защите здоровья вашей семьи.

С вами был «Кёнджин Гаджа».

#КёнджинГаджа #HACCP #ХАССП

#ПищеваяБезопасность #MFDS #ЕдаИзМагазина

#ШкольноеПитание #ПрофилактикаОтравлений #ИмпортныеПродукты

#ЗаконОПищевойГигиене #ПроверкаНаРадиацию #СрокГодности

#БезопаснаяЕда #ДиджиталНомад

#КонтрольРациона #ГигиенаПитания

#БлокировкаОпасныхПродуктов #ЗаконОМаркировкеПищевыхПродуктов

Часто задаваемые вопросы

Какой процесс проверки проходят импортные продукты перед распространением?

Да, они проходят очень строгий карантинный процесс. Импортируются только продукты из стран, с которыми заключены санитарные соглашения, и они проходят 24-часовой контроль температуры, а также визуальный осмотр и осмотр на разрезе путем случайной выборки. После этого они должны пройти точные научные исследования, анализирующие микробные и химические компоненты, прежде чем их можно будет распространять.

Как проводятся радиологические проверки морепродуктов из Японии?

Проводится 100% радиологическая проверка, и распространяются только продукты, в которых не обнаружено радиации. В настоящее время импорт морепродуктов из 8 префектур Японии полностью запрещен, а продукты из других регионов также проходят тщательную радиологическую проверку для подтверждения их безопасности.

Что такое знак HACCP, часто встречающийся на продуктах из круглосуточных магазинов?

Это знак безопасности, означающий стандарт сертификации системы управления безопасностью пищевых продуктов. Это превентивная система, которая предотвращает опасные факторы, которые могут возникнуть от производства сырья до потребления потребителем, и производители с годовым объемом продаж более 10 миллиардов вон обязаны получить эту сертификацию.

Как осуществляется управление профилактикой пищевых отравлений в школьном питании?

Оно тщательно управляется с помощью мобильных лабораторий и системы раннего оповещения. На месте можно проверить 17 видов бактерий, вызывающих пищевые отравления, в течение 4 часов, и в случае возникновения пищевого отравления в определенном регионе немедленно выдается предупреждение всем школам, использующим те же ингредиенты, чтобы предотвратить происшествия.

Существует ли риск покупки некачественных продуктов, признанных непригодными, в супермаркете?

Нет, это безопасно благодаря системе блокировки продажи опасных продуктов в реальном времени. Продукты, признанные непригодными Министерством безопасности пищевых продуктов и лекарств, автоматически блокируются при оплате на кассе супермаркета при сканировании штрих-кода, что предотвращает случайную покупку потребителями.