우리 아이 급식과 편의점 혼밥 안전을 확인하는 방법

안녕하세요

검진가자입니다.

최근 1인 가구의 증가로

편의점 음식을 즐기는

편의점 덕후들이 늘어나고

아이들의 학교 급식 위생에 대한

부모님들의 걱정도 깊어지고 있습니다.

우리가 매일 마주하는 식탁 위 음식들

특히 저렴한 수입 식품이나

간편식들이 과연 얼마나

안전하게 관리되고 있는지

궁금하지 않으셨나요?

​

대한민국 식품 안전 시스템의 핵심인

HACCP(해썹)과

수입 식품 관리 체계에 대해

심층적으로 알아보겠습니다.

우리 식탁을 점령한 수입 식품 검역은 어떻게 이루어질까?

기후 변화와 어획량 감소로 인해

우리 식탁에서 수입 수산물과

농산물을 찾는 것은

이제 어려운 일이 아닙니다.

많은 분이 수입 식품의 약품 처리나

방부제 사용을 걱정하시는데요,

실제로는

매우 엄격한 과정을 거쳐 입국합니다.

위생 약정 체결국 우선

아무 나라의 제품이나

들어올 수 없습니다.

우리나라와 축산물 수출입

위생 약정을 맺은

검증된 나라의 제품만이

선별되어 수입됩니다.

철저한 보관 및 현장 검사

냉동 상태로 수입된 식품은

24시간 자동 온도 관리 시스템을 갖춘

대형 창고에 보관됩니다.

식약처 검사관들은 무작위로

샘플을 추출해 부패, 변질,

이물 혼입 여부를 육안뿐만 아니라

절단 검사를 통해 확인합니다.

정밀 과학 검사

눈으로 확인되지 않는

위해 요소는 시험 분석 센터로 보내져

미생물 및 화화적 성분 분석을 거칩니다.

특히 일본산 수산물의 경우,

8개 현 수입 금지 조치와 더불어

나머지 지역 제품도 100%

방사능 검사를 시행해

불검출된 제품만 유통됩니다.

식품 안전의 마법 주문 HACCP(해썹)이란?

편의점 도시락, 김치, 어묵 등을 살 때

뒷면에서 흔히 볼 수 있는 HACCP 마크,

이것이 바로 안전의 상징입니다.

HACCP(식품안전관리인증기준)은

식품의 원재료 생산부터

최종 소비자가 섭취하기 전까지

각 단계에서 발생할 수 있는

위해 요소를 사전에 방지하는

예방적 시스템입니다.

의무 적용 확대

현재 연 매출

100억 원 이상의 제조업체는

의무적으로

HACCP 인증을 받아야 하며,

그 대상은 점차 확대되고 있습니다.

제조 공정의 투명성

HACCP 인증 공장은

원재료의 식중독균 검사부터

직원의 위생 상태, 제조 설비의 청결도,

그리고 금속 검출기를 통한

이물질 제거까지 모든 과정을

까다롭게 관리합니다.

더욱 똑똑해지는 식품 정보와 단속 체계

소비자의 알 권리를 보장하기 위해

식품 표시 기준도 강화되고 있습니다.

내년부터는 깨알 같았던

성분표 글자 크기가

10포인트로 커지고,

칼로리나 당류 등 주요 정보가

앞쪽으로 배치되어

누구나 쉽게 확인할 수 있게 됩니다.

또한

유통기한을 위조하거나

불량 식품을 제조하는

얌체 업체를 뿌리 뽑기 위해

원스트라이크 아웃제가

시행 중입니다.

단 한 번만 중대한 위반을 해도

영업소를 폐쇄하는 강력한 조치입니다.

식약처는 실시간 위해

식품 판매 차단 시스템을 통해

부적합 판정을 받은

제품이 마트 계산대에서

자동으로 결제되지 않도록

관리하고 있습니다.

우리 아이 건강을 지키는 학교 급식 관리

아이들의 학교 급식 역시

007 작전을 방불케 하는

검사가 이루어집니다.

영양사와 조리사들은 이른 아침부터

식재료의 온도와 신선도를 체크하고

식약처와 교육청은

수시로 불시 점검을 나갑니다.

이동식 실험실 운영

학교 현장에서 바로

식중독균 17종을 4시간 이내에

검사할 수 있는

이동식 실험실이 가동되어

사고를 미연에 방지합니다.

식중독 조기 경보 시스템

식재료 구입 정보가 자동으로 기록되어

특정 지역에서 식중독이 발생하면

동일 식재료를 사용하는

모든 학교에 즉시 경보가 발령됩니다.

​

안전한 밥상은 생산자의 양심,

소비자의 현명한 선택, 그리고

정부의 과학적 관리라는

세 박자가 맞을 때 완성됩니다.

식품을 구매하실 때

HACCP 마크와

상세 성분표를 확인하는

작은 습관이 우리 가족의

건강을 지키는 첫걸음입니다.

검진가자였습니다

​

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